현관 옆 서재방

20200426 나무 모양 소고기장조림과 야채볶음 . . 재료 소고기장조림은 홍두깨살 한 근 야채볶음은 가지 하나, 호박 반 개, 양파 큰 것 하나 . . 간단한 방법 - 소고기 장조림 홍두깨살의 핏물을 제거하기 위해 한소끔 끓인 후, 다진 마늘 1/2T, 간장 8T, 설탕 4T를 넣고 팔팔 끓였다. 고기는 오래 끓이면 부드럽고 맛있지롱^_^ 하는 생각으로 소스에 한참 끓였다. - 야채볶음 다진 마늘 대충 한 스푼에 썰어놓은 가지와 호박을 넣어 들들 볶다가 어느 정도 숨이 죽으면 양파를 마저 넣고 볶아버린다 파팟 양파를 나중에 넣은 이유는 양파가 너무 흐물흐물해지면 씹는 맛이 없기 때문이다. . . 토의 야채볶음이야 뭐 별 어려울 것도 없고 맛도 그럭저럭 무난무탈했지만 문제는 소고기장조림이었다. 과장 조..

코트야드 서울 타임스퀘어 Courtyard Seoul Time Square 위치: 서울특별시 영등포구 영등포동 영중로 15 전화: 02-2638-3000 https://www.marriott.com/hotels/travel/selcy-courtyard-seoul-times-square/ Courtyard Seoul Times Square Reserve your stay at Courtyard Seoul Times Square, a modern hotel in the city center of Seoul, South Korea with access to downtown attractions and located near Yeongdeungpo-gu. www.marriott.com 2020년 5월 방문 기록..

20200415 가지소고기파스타 . . 재료 소고기 (뭐였지 안심이었나), 가지, 파프리카, 토마토소스 먹어보니 소고기와 가지는 많을수록 좋은 것 같고 파프리카는 너무 많으면 향 때문에 좀 힘들다. . . 간단한 방법 가지는 썰어서 소금간을 미리 해놓는다. 면은 아래 과정과 별개로 삶는데, 물에 소금을 넣는다. 소고기를 굽는다. 소고기가 어느 정도 익으면 소금간을 한 가지를 넣고 볶는다. 가지가 숨이 좀 죽나 싶으면 파프리카를 넣어 괴롭힌다. 파프리카도 숨이 좀 죽는다 싶으면 토마토소스를 넣어 숨을 못 쉬게 한다 에잇 아마 이 정도 했으면 거의 면이 다 익을 쯤 됐을텐데 그렇지 않더라도 불을 좀 줄여서 졸이면서 토마토소스가 재료에 충분히 스밀 수 있도록 한다. 면이 다 삶아졌으면 섞는다. 담는다. 맛있게..

인 뉴욕 In New York (서울 강남구 도산대로45길 8-3, 050-5509-5000, https://www.diningcode.com/profile.php?rid=zC7W9X4V5qNn) 2017년 8월의 방문 기록 . 영문도 모르고 주소를 찍고 방문하게 되었는데, 잘 기억은 나지 않지만 가게 근처에 주차공간이 있고 가게 앞에서 발렛파킹을 해주셨던 것 같다. 사진을 찍어둘걸! . 당시 가게의 입간판을 보고 원테이블 레스토랑이라니 이게 무슨 말이야 언뜻 생각하면 수익이 날 수 있는 구조인가 또 내가 살면서 이런 곳을 방문할 일이 있구나 싶었는데, 결론적으로 거의 삼 년이 지난 지금 와서 원테이블, 파인다이닝에 대해 생각해보면, 어차피 주간 회의 마냥 매주 방문할 것이 아니고 특별한 날에 좋은 기억..

20190206 아니뭐라구볼로네제파스타/볶음밥 . . 토의 다진 소고기 400그램과 다진 돼지고기 200그램을 볶아 따로 담아놓고 다진 호박과 다진 양파를 볶은 후 고기와 합쳐 토마토소스와 면수를 넣어 센 불 5분 중불 5분 작은 불 5분 졸인다. 토마토소스는 홀토마토통조림을 쓰고 싶었지만 이마트에 없어 예전에 사용했던 클라시코오가닉 토마토바질 소스를 사용 아기용 파스타를 만들고 어른 것을 위해 킹질페스토를 더 넣었으나 간이 부족해 오히려 역효과. 면이 부족해 남은 소스에 밥과 간장을 넣어서 볶았더니 파스타보다 맛이 좋았다. 여윽시 한국인은 밥심

안성팜랜드 위치: 경기도 안성시 공도읍 대신두길 28 http://www.nhasfarmland.com/asfarm.php?device= 안성팜랜드 고객센터 031.8053.7979 운영시간 2월~11월 10:00~18:00 (매표마감 17:00)12월~1월 10:00~17:00 (매표마감 16:00) - 매표마감 후에는 입장이 불가하니 유의 바랍니다. - 상기 운영시간은 여건에따라 변동될 수 있 www.nhasfarmland.com 2019년 10월 방문 기록 . 에너지가 넘치는 아이와 즐거운 시간을 보냄과 동시에 그 에너지를 소진시켜 빨리 재우기 위해서는 밖에서 뛰어노는 것만한 것이 없다. 집안에서는 마음놓고 뛰어다닐 수가 없고 동네는 이 에너지를 감당할만큼 넓질 못해 우리에겐 새로운 곳이 필요했다...

20190127 양지고기국수 . . 토의 어머니께 소고기비린내를 없애기 위해서는 한 번 끓여서 핏물을 빼내야 한다는 정보를 얻어서 고깃국물을 이용해서 할 수 있는게 뭐가 있을까 고민하던 차에 팔로우하는 다른 아가의 계정에서 국수를 사발로 들이키는 모습을 보고 고기국수를 해보게 되었다 확실히 고기를 한 번 끓여서 버리니 비린내가 안난다 양파와 파로 국물을 내었는데 결국 국물 낸 이후에 그것들은 다 버렸다 사용처를 몰겠네 원래 버리는 건가 파스타 관련 영상을 보고 면을 끓일 때 소금을 꽤 넣어서 끓였는데 간이 괜찮았다 그치만 물 대비 국수가 너무 많으면 난장판이 된다는 사실을 알게 되었다 큰 야채를 못 먹는다고 채썬 야채와 다진 야채를 한꺼번에 같은 국물에 넣으면 지옥의 식사 완성

20190105 감바스 알리오 올리오 . . 토의 치킹스톡의 부재로 시중에 판매하는 알리오 올리오 소스를 사다 써봤는데 올리브, 페페론치노 (로 추정되는 고추) 가 포함되어 있고 바질과 마늘이 약간 들어있는 간이 된 올리브오일이었다. 이것만을 믿고 간을 약하게 한 것이 패착이었다. 자숙새우로는 새우향을 내는데 한계가 있고 거기에 간을 안 하니 그냥 맛이 없다. 다시다라도 넣을걸

20190102 토마토로제뽈로파스타 . . 토의 어쩌구저쩌구이름은 정말 토마토소스와 로제소스를 섞어서 썼기 때문이다. 재고 소진 이얏호 냉동닭가슴살은 센불 5분 중불 10분 끄고 5분이라고 어디에서 봤는데 중불에서 15분하면 거의 익고 미심쩍어 갈라봤더니 덜 익었었으나 이는 사전 해동이 없어서가 아니었을까 추정. 수돗물로 닭을 익혀서 익힌 물을 버렸지만 다음엔 생수로 익혀서 그것으로 면을 익히고 소스에 넣으면 더 맛이 좋지 않을까. 일반 스파게티면 (이름을 알아볼 것 - 알아보니 스파게티가 맞았다)은 8분이 적절하고 삶을 때 오일은 딱히 넣지 않아도 무방. 어린이 파스타면 (동물모양이고 역시 이름을 알아볼 것 - 대실패)은 8분 삶음. 갓질 짱스토와 치킹스톡 덕에 실패하기가 더 어렵다.

20181230 밑반찬 (스크램블드에그, 간고기볶음, 두부조림) . . 토의 스크램블드에그에 뭐 넣을 때는 안 익는 것부터 간고기볶음은 파기름을 내고 고기를 볶다가 소스를 넣어서 졸이고 소스는 간장 올리고당 참기름을 넣어서 만들었으나 다진 마늘을 넣으면 더 좋을 것 같음 두부조림은 먼저 두부를 부친 후에 소스 넣어 졸여야 안 뭉개지고 소스는 간장 올리고당을 넣었으나 올리고당이 아닌 설탕이 더 나을 것 같고 다진 마늘과 미림을 넣으면 좋을 것 같음 . . 결국 두부조림은 짜서 다 못 먹고 버렸다고 한다.